«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев

МОРКОВЬ

684

род травянистых растений семей. зонтичных. Двулетние, редко одно- или многолетние травы с многократно перисторассеченными листьями. В Казахстане в дикорастущем виде встречается М. дикая. Наиб. хоз. значение имеет М. культурная, столовая и кормовая. Двулетнее растение: в первый год образует розетку листьев и корнеплод, во второй год — цветочный стебель, цветы и семена. Цветки обоеполые, мелкие, соцветие — сложный зонтик. Корнеплоды содержат каротин (до 25%), витамины С, К, РР, группы В, минер. соли, углеводы (9,2 %) и др.; употребляются в пищу в свежем, вареном, сушеном виде. Ценный корм для всех с.-х. животных.