«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев

ХРЕН

825

род многолетних травянистых растений семей. крестоцветных. В Казахстане 1 вид — Х. обыкновенный. В диком состоянии растет в огородах и садах, в культуре разводится повсеместно. Цветет в июне. Стебель прямой, в верх. ч. ветвистый, выс. до 1 м. Прикорневые листья яйцевидные, стеблевый — ланцетные, цветки белые, собраны в соцветия. Семян не образует. Морозоустойчив. Содержит минер. соли, витамины, эфирные (горчичные) масла, фитонциды, фермент лизоцим. Корни заготавливают впрок: маринуют, сушат, солят.