Нац. казах. мол. блюдо.
Для приготовления К.
используют процеженную простоквашу, к-рую,
посолив, держат в вымытом брюшном мешке
(карын). Для того чтобы
К. не испортился, нужно
не оставлять жидкости
и герметично его упаковывать. К. также готовят
из курта. Высушенный К.
можно хранить до весны.
К. улучшает аппетит, нормализует пищеварение.
КАТЫК
05.10.2016
1134
