ЯЧМЕНЬ

род одно- и многолетних трав семей. мятликовых. В Казахстане 12 видов. Наибольшее значение имеют: Я. туркестанский, Я. длинноволосый, Я. заячий, Я. обыкновенный. В культуре выращивается яровой и озимый Я. посевной. Яровой возделывается во всех областях, озимый в юж. (Шымкентская, Алматинская, Жамбылская) областях. Я. — одна из наиб. скороспелых, высокопродуктивных зерновых культур. Корневая система мочковатая. Выс. 30—135 см. Стебель — полая соломина. Листья линейные. В республике районировано 17 сортов. Ок. 30 видов. Степные травы, сорняки; возделывают Я. посевной (озимые и яровые формы) — кормовую (зерно) и продуктовую (крупа, мука, солод для произ-ва пива, суррогат кофе) культуру.