Создан в 2002 г. путем объединения Казах. н.-и. инст. пищ. пром-ти, Казах. н.-и.инст. плодоводства и виноградарства, Казах. н.-и. и конструкторского инст. мясной и мол. пром-ти (филиал в г. Семее). Осн. направления деят-ти Центра: науч.-тех. обеспечение, проведение и сопровождение фундамент. и прикладных исследований в мукомольной, крупяной, зерноперерабат., хлебопекарной, кондитер., сах., масложировой, мясо-мол., плодоконсерв. и др.отраслях пищ. промти, плодоводстве и виноградарстве; разработка прогнозов развития науки и техники, анализ состояния науч. исследований, определение и обеспечение развития их приоритетных и новых направлений; разработка технологий произ-ва продуктов питания и создание оборудования для их изг. Центр сотрудничает с инст. стран дальнего и ближнего зарубежья.