«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев

НУТ

886

бараний горох, род одно- и многолетних трав семей. бобовых, зернобобовая культура. Выс. 15—70 см, лист опушен железистыми волосками, выделяющими щавелевую, лимонную и яблочную кислоты. Цветки одиночные, белые, розовые или красные. Плод — боб, окраска разнообразная. Растет по каменистым местам на альп. и субальп. лугах. Издревле культивируется, в пищу используют семена, плоды и ростки (для произ-ва кондитер. изделий, макарон и др.); на корм животным — зеленую массу и семена. В семенах до 30% белка, до 7% жира, св. 60% безазотистых экстрактных веществ, витамин В1. В Казахстане произрастает 3 вида: Н. джунгарский, Н. извилистый и Н. бараний.