«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев

НАУРЫЗ-КОЖЕ

2643

Нац. традиц. блюдо, готовится во время праздно- вания Наурыз мейрамы. Явл-ся символом достатка и изобилия. Н.-к. состоит из 7 компонентов: мяса, соли, масла, лука, пшеницы (рис или пшено), курта (сухой творог), иримшика (сыр); дополнительно можно добавить и др. продукты (казы, карта, шужык и т. д.). В народе Н.-к. также наз. «Тілеу көже», «Көл көже».