«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев

МУШЕ ТАРТУ 

1183

Казах. нац. традиция угощения нац. блюдом по определенному правилу во время тоя, аса, праздника. Каждый «табак» — плоская чаша для «мяса по-казахски» должен соответствовать возрасту и положению гостя: «сый табақ» и «бас табақ» преподносятся уважаемым, почетным гостям, старшим по возрасту. Табак включает след.: бас (голову), жамбас (бедренный мосол), белдеме (позвонковый мосол), казы, карта; «күйеу табақ»— для зятя, «келiн табақ» — для снохи, «жастар табағы» — для молодежи. Молодежи и невесткам — позвонковый мосол, грудинка. М. т. — показатель соблюд. приличия, гостеприимства и куль-ры почитания старших, гостей. Гостям любого ранга и возраста не преподносится середина бедренного мосла кр. рог. скота.