«Нам необходимо вглядеться в прошлое, чтобы понять настоящее и увидеть контуры будущего»
Н. А. Назарбаев
Этот день в истории

КАТЫК

1131

Нац. казах. мол. блюдо. Для приготовления К. используют процеженную простоквашу, к-рую, посолив, держат в вымытом брюшном мешке (карын). Для того чтобы К. не испортился, нужно не оставлять жидкости и герметично его упаковывать. К. также готовят из курта. Высушенный К. можно хранить до весны. К. улучшает аппетит, нормализует пищеварение.